粉面系列

武汉热干面

热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范,厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外,还可以根据各人的喜好,喜欢辣的可以加入辣椒红油,另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用,加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀,芝麻酱全都糊在面上,似蚂蚁上树。这时再吃,就格外的香气扑鼻,味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆,一边吃一边喝。只吃不喝,就觉得嘴巴干干的,也就吃不出热干面的极品味道了。
做法如下:将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀,一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。清晨,芜杂如迷宫般的大街小巷,都弥漫着一股芝麻酱香味,勾起你的馋虫。排队买了,吃上一口,淡淡的芝麻香味,溢满口腔,爽脆的配菜,清新可口,面条根根劲道,爽口滑溜。一种踏实的幸福感,就会如这股绵绵的鲜香味,流过心头。
我们的工艺 ★★自己制作芝麻酱★自己熬制卤水★自己熬制红油
特色风味热干面:●风味红油热干面●风味炸酱热干面●风味卤汁热干面 ●卤鸡蛋●卤香干●现磨豆浆                      活动价:¥580元
秘制热干面:●秘制红油热干面●秘制炸酱热干面●秘制卤汁热干面●秘制牛肉热干面●秘制牛杂热干面●秘制肥肠热干面●秘制虾仁热干面●凉面●卤鸡蛋●卤香干●现磨豆浆         ¥1380
 
实操练习:材料的选购技巧、处理方法,原材料、调味料存放方式,制作技术,全部由老师毫无保留的传授,实际操作。学习时间老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,视个人情况及具体项目而定。
 
                                                                       课程设置
 
1、选面制面技术,煮面掸面技术;
 
2、高汤、卤汁配方及做法;
 
3、红油、麻油制作;芝麻酱技术;
 
4、杂酱,牛肉,虾仁处理方法;
 
5、红油热干面、卤汁热干面,杂酱热干面,牛肉热干面,虾仁热干面制作;
 
··大概几天能学会?学不会怎么办?

大致时间3-5天,学不会可以继续学,我们不限制学习时间,学到您自己做出来的味道满意为止。

·我以前没有接触过几天能学会吗?

这个您可以放心,我们90%的学员都是没有任何基础的。我们整个过程都是由老师手把手的教,您自己亲自动手操作。所有的配方都是精确到克,温度都是精确到多少度,不管您有没有基础,几天时间都可以完全掌握。

产品全面升级:保证产品的更新换代,紧贴市场,服务学员。
定位清晰,细分对口培训:专业老师配备齐全是专业精准细分的根本,专业的设备是精准学技的保证。
照齐全,诚信合法:《组织机构代码证》、《企业单位登记证》、《税务登记证》证照齐全。

上一篇:没有了   下一篇:凉皮凉面 返回列表